Salut,

Marius sunt.

Am primit astăzi de la un client bine cunoscuta întrebare:  Deserturile trebuie să le țin neaparat la congelator?

Săptămânal primesc întrebări de genul: Se topesc deserturile? Cât se pot ține la congelator? Dar la frigider?

Așa că am decis sa nu treacă ziua de azi fără să vin cu clarificări în direcția aceasta.

Să nu mă întelegi greșit, nu este nici o problemă că ai pus această întrebare (sau poate ai vrut, dar ți-a fost puțin rușine).

Sunt aici să te ajut cu răspunsuri la orice întrebări ai avea.

Consider că orice produs bun (în cazul meu deserturile raw vegane) vine la pachet cu răspunsuri la întrebările clienților, deci la întrebările tale.

Atunci să începem:)

O să încep cu câteva liniuțe să îți arăt cum se diferențiază desertul raw vegan de desertul clasic. Asta ca să vezi imaginea de ansamblu.

Deserturi raw vegan:

• sunt produse obținute din ingrediente naturale de origine vegetală, care nu necesită coacere
• nu conțin lapte, ouă, brănză
• nu conțin făină albă, aditivi, coloranți sintetici, E-uri sau conservanți
• fără zahăr
• sunt frumos colorate datorită coloranților naturali ce provin din fructele și legumele folosite (sfecla roșie, spanac, frunze de salată etc.)
• se poate consuma și de copii (eu am început să ii dau băiatului meu când avea sub un an)

În schimb desertul clasic:

• se face la foc
• conține zahăr în proporție foarte mare
• culorile sunt date de coloranți artificiali
• se folosesc adaosuri de prafuri pentru a înlocui aroma naturală

În bucătăria raw vegană, cuptorul este înlocuit cu congelatorul. Acesta este motivul pentru care multe dintre produse sunt congelate atunci când se ridică comanda.

Odată decongelate, se pot ține 3-4 zile la frigider în cutia în care au fost cumpărate sau într-un recipient de sticlă închis ermetic (altfel, deserturile își modifică culoarea – se oxidează – deoarece culorile vin din ingrediente naturale (spirulina, fructe, legume etc) nu din coloranți artificiali.

Să fiu sincer cu tine, eu le-am ținut și 8 zile la frigider și nu au avut nimic.

Dar pentru a te bucura de un produs proaspăt, nu depăși 3 zile.

Deserturile se pot ține și la congelator cu condiția să nu fi fost deja decongelate.

După ce ai ridicat comanda te-ai mai învârtit prin oraș 2-3 ore, clar nu se mai pot congela. Iar acest lucru este valabil la orice produs: odată decongelat nu se mai congelează.

O altă întrebare ce am primit-o foarte des: după ce se decongelează, se topesc prăjiturile?

Răspunsul este NU.

Dimpotrivă, o bucată de tort decongelată va arăta foarte bine și gata să fie savurată.

ATENȚIE: a nu se înțelege că te poți plimba prin oraș în vreme caniculară cu deserturile în mașină sau la mână.  În astfel de condiții nici un desert nu ajunge întreg acasă, chit că vorbim aici chiar și de deserturile clasice.

În schimb ,

Dacă sunt ținute la congelator, deserturilor raw vegane îți păstrează proprietățile nutritive undeva până la 3 luni de zile.

Sper că am reușit să aduc un pic de lumină în zonă aceasta de păstrare a produselor.

Scrie-mi dacă mai ai întrebări.

Eu o să fiu aici și o să îți răspund.

Marius